Поиск резюмеУправляющий предприятиями питания, администратор ресторана
6939198Обновлено 27 марта


Работа, резюме и вакансии / Резюме
50 лет (родилась 04 августа 1968), женщина, не состоит в браке, есть дети
Ноябрьск, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий предприятиями питания, администратор ресторана

По договорённости, полная занятость, не готов к командировкам

Опыт работы 4 года и 3 месяца

    • октябрь 2014 – июнь 2015
    • 9 месяцев

    Заведующий производством

    сургутгазторг, Ноябрьск
    Организация горячего питания

    Обязанности:

    Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу. Проводить бракераж готовой пищи. Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проводить работу по повышению квалификации работников
    • октябрь 2010 – март 2014
    • 3 года и 6 месяцев

    Управляющий предприятиями питания

    ООО КорпусГрупп Западная Сибирь, Ноябрьск

    Обязанности:

    * Организация и контроль работы предприятий питания на месторождениях (5 столовых на буровых и 7 столовых на месторождениях, и кафе проходимостью 450 чел.), организация и контроль внутренне отчетности и финансового результата предприятий питания. * Работа с персоналом (подбор, перемещение кадров, контроль выполнения должностных обязанностей и стандартов). * Закрытие договоров по персоналу. В подчинении было 80 человек. * Исполнение бюджета; * Организация и контроль внутренней отчетности и финансового результата предприятий питания; * Управление персоналом предприятий питания: отбор, ОТ и ТБ, мотивация, контроль начисления заработной платы; * Контроль и соблюдение технологических стандартов, стандартов обслуживания, санитарных норм и правил; * Взаимодействие с заказчиком.

Образование

    • Неполное высшее образование
    • Дистанционная
    • 2020

    Московский технологический институт «ВТУ»

    Факультет: Менеджмент
    Специальность: Администратирование в ресторанном бизнесе
    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 1986

    СПТУ №56

    Специальность: Повар 6 разряда

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Не боюсь трудностей, обучаема всему новому

Дополнительные сведения:

Исполнительная, не конфликтных, и есть желание учиться всему новому..

Иностранные языки

  • Английский язык, Базовый

Портфолио

Ознакомиться с портфолио вы можете после авторизации
Войти

Похожие резюме

Обновлено 24 декабря 2017
Ноябрьск
40 000 25 лет, опыт работы 4 года и 2 месяца
Обновлено 27 марта
Ноябрьск, готов к переезду
По договорённости50 лет, опыт работы 4 года и 3 месяца
октябрь 2014 – июнь 2015 (9 месяцев)
Заведующий производствомсургутгазторг
Обновлено 18 декабря 2017
Ноябрьск
40 000 25 лет, опыт работы 4 года и 2 месяца